Sunday, 25 June 2017

Hakata ramen Shin-Shin (博多らーめん Shin-Shin)

วันนี้ขอพาไปชิมทงคตสึราเมงที่อร่อยที่สุดในชีวิตที่เคยกินมาค่ะ ขอพาท่านไป Shin-Shin ramen ซึ่งร้านนี้มีสาขาแค่ในฮากาตะ(ฟุกุโอกะ)เท่านั้น สมกับที่ทงคตสึราเมงเป็นของดีของขึ้นชื่อของฮากาตะ สาขาที่พีไปอยู่ที่ห้าง Kitte ซึ่งติดกับสถานีJR/ใต้ดินฮากาตะ สาขานี้ไม่ใช่สาขาแม่ แต่เปิดถึงห้าทุ่ม ไปมาสะดวก ขอแนะนำ เพราะถ้าจะกินสาขาแม่ต้องเข้าไปที่เทนจิน (แต่พีก็อยากไปสาขาแม่เพราะอยากไปดูลายเซ็นคนดังของญี่ปุ่นที่มีเต็มร้าน)

พีมีโอกาสได้รู้จักShin-Shin ramenจากนักร้อง/นักดนตรีญี่ปุ่น ที่เวลาไปทัวร์ฟุกุโอกะแล้วมักจะทวีตรูปราเมงร้านนี้มาโชว์ พีเลยคิดว่าต้องไม่ธรรมดาแน่นอน ทริปนี้มีโอกาสแวะไปฮากาตะแค่1วันก็ต้องขอลอง

เนื่องจากไปกินช่วงกลางวัน มีLunch menu set เลยขอเป็นราเมง+ชาฮั่น (ข้าวผัด) เซ็ทแบบอื่นก็มีนะคะทั้งกับข้าวปั้นและเกี้ยวซ่า จริงๆของดังของฮากาตะอีกอย่างคือยากิราเมง หรือราเมงแบบผัด ซึ่งShin-Shinก็ดังเหมือนกัน แต่ไม่มีโอกาส เอาไว้คราวหน้าจะต้องจัดแน่นอน คราวนี้ขอเป็นทงคตสึราเมงธรรมดา + ทอปปิ้งไข่ต้ม (เป็นคนต้องกินราเมงกะไข่ทุกครั้ง ไม่สามารถไม่กินได้)

โฉมหน้าราเมงสุดอร่อย
เซ็ทที่สั่ง โปรดสังเกตว่าชามใหญ่มาก


ซดน้ำซุปคำแรก เข้มข้น กลมกล่อม แต่ไม่เลี่ยนเลย ไม่หนักด้วย อร่อยมาก ตาโตลุกวาว บอกเลยว่าไม่เคยกินเจ้าไหนที่อร่อยเท่านี้มาก่อน จะราเมงข้อสอบ อิปปุโดหรือใดๆ บอกเลยว่าอร่อยมากที่สุด (นี่จากใจสาวกอิปปุโดนะเนี่ย) เส้นเล็กเหนียวนุ่ม ดีงามมากๆ พิมพ์ไปก็น้ำลายไหลในความดีงามส่วนข้าวผัดก็ธรรมดาค่ะ แต่หอมกระทะจริง พระเอกที่แท้จริงคือราเมงตรงหน้า

คนอ่านอาจจะบอก อินี่โอเวอร์รึป่าว ท้าให้ลองค่ะ ใครไปฟุกุโอกะ ขอให้ได้ลองShin-Shin แล้วคุณจะรู้ว่าทงคตสึราเมงที่แท้จริงมันดีขนาดไหน


Hakata ramen Shin-Shin KITTE Hakata ten (博多らーめん Shin-Shin KITTE博多店)
KITTE Hakata B1F
Hakata, Fukuoka, Japan



Monday, 1 May 2017

Hysteric Jam (ヒステリックジャム )

สวัสดีค่ะ บล๊อกนี้เป็นบล๊อกข้ามเดือนมาก ตกค้างตั้งแต่ทริปปีใหม่ที่คันไซ จนอีกไม่กี่อึดใจจะไปญี่ปุ่นอีกแล้วก็กลับมาอัพเดทสักหน่อย วันนี้จะพาไปกินเครปไฮโซโบว์ใหญ่ที่โกเบค่ะ เรื่องของเรื่องคือเห็นร้านนี้ในฟีดอินสตาแกรมของfoodieคนญี่ปุ่นที่พีตามอยู่ มันดูเป็นเครปที่มากกว่าเครปที่เคยเห็นเคยกินฮาราจูกุมาก พอสบโอกาสไปตะลุยโอซาก้าตอนปีใหม่ก็เลยหาทางไปโกเบให้ได้เพื่อสิ่งนี้

ร้านนี้ชื่อร้าน Hysteric Jam ค่ะ นางก็เป็นร้านเครปธรรมดาที่เราเคยเห็นแบบธรรมดา มีทั้งไส้คาวไส้หวาน แต่นางจะมีพรีเมียมเครปอยู่5แบบที่จะทำออกมาแฟนซีกว่าคนอื่น คือ เครมบรูเล่ (ตัวนี้คือดังอันดับ1 เพราะเค้าเผาหน้าตาให้แข็งเหมือนเครมบรูเล่ธรรมดาด้วย) ทีรามิสุ มัตฉะทีรามิสุ มองบลัง และรัมเรซิ่น

(ตัวอย่างรูปค่ะ)

วิธีสั่งคือเราก็เข้าคิวไปสั่งและจ่ายเงินก่อน แล้วเค้าจะให้ป้ายคิว เราก็ไปต่ออีกแถวเพื่อรอรับ ข้างในมีคนทำเครปอยู่ประมาณ4-5คน ก็จะทำได้4-5อันในแต่ละรอบ คนเยอะแต่รอไม่นานมาก ถือว่าระบบเค้าดีค่ะ

พีสั่งมัตฉะทีรามิสุเพราะกลัวเครมบรูเล่จะเลี่ยนไป และก่อนหน้าเพิ่งกินแพนเค้กมารอน (เกาลัด) บนสวนสมุนไพรมา หน้าตาสวยงามเหมือนตัวโชว์เด๊ะๆ



รสชาติดีค่ะ ข้างล่างจะเป็นครีมสดผสมมัตฉะ ข้อเสียคือต้องระวังตัวผงมัตฉะจะร่วงและสำลัก ขอบอกว่าอิ่มพอดีแทนมื้ออาหารได้เลย ถ้าไปแถวนั้นอีกก็อยากลองเครมบรูเล่บ้างเพราะได้ยินสาวญี่ปุ่นกรี๊ดกร๊าดว่าอร่อยมากๆ งานนี้คงได้ไปซ้ำแน่นอน


ヒステリックジャム Hysteric Jam
Sannomiya, Kobe, Japan
Website: http://hysteric-jam.com/