Tim Ho Wan 添好運點心專門店

สวัสดีค่ะ ครั้งนี้พิมมิยะกลับมารับหน้าที่พาคุณผู้อ่านไปทานติ่มซำติดดาวมิชลินที่ฮ่องกงกันนะคะ ได้ข่าวแว่วมาว่าทางร้านจะเปิดสาขานอกฮ่องกงเป็นสาขาแรกที่ Plaza Singapura กลางเดือนหน้า ก็เลยนึกอยากจะย้อนอดีตไปเมื่อกลางปีที่แล้วที่ได้ไปทานที่ร้านนี้พร้อมกับนาโอะและเอสซัง (สรุปว่าดองเอาไว้ค่อนปีเองนะพิมมิยะ แหะๆ)

ร้านนี้เค้าก็มีสาขาอยู่ที่ฮ่องกงหลายสาขาด้วยกัน (ถ้าไม่ผิด ตอนนี้น่าจะมี 5 สาขาค่ะ) และก็ตามฟอร์มพวกเราที่จะต้องไปอุดหนุนกันที่สาขาแม่ ณ Mong Kok

หน้าร้านมีป้ายประกาศเกียรติคุณมากมาย ดูแล้วแอบตาลาย

พอไปถึงพวกเราก็ส่งเอสซังไปส่งภาษากับพนักงานที่หน้าร้านว่ามากันกี่คน (ขอขอบคุณเอสซังที่สปีคแมนดารินได้อย่างคล่องแคล่ว เรา 2 นางก็ยืนเมาท์กันสบายไป) พนักงานจะลงชื่อจองไว้ให้พร้อมกับบอกว่าอีกกี่ชม.ให้กลับมาใหม่ ของพวกเราได้รับคำสั่งให้ไปเดินเล่น อีก 2 ชม.ค่อยกลับมาที่ร้านค่ะ

พร้อมกันนั้นคุณตำรวจ เอ้ยยยย.. คุณพนักงานก็แจกใบสั่งให้พวกเรามาพิจารณากันว่าจะสั่งอะไรดี

ระหว่างนั้นพวกเราก็ไปเดินเล่นฆ่าเวลาระหว่างรอ แถมนาโอะยังพาไปซื้อหมูแดงกลับบ้านที่ TAI HING Roast Restaurant อีกด้วย รู้สึกเหมือนทัวร์กินยังไงไม่รู้ค่ะ ฮ่า~

พอใกล้จะถึงเวลานัดหมาย พวกเราก็กลับมารอที่หน้าร้านพร้อมกับเหงื่อที่โทรมกาย (ตอนนั้นเป็นเดือนก.ค. ช่วงที่ฮ่องกงร้อนสุดๆพอดี คราวหน้าถ้าจะให้ไปร้านนี้ใหม่ ขอแก้ตัวเป็นหน้าหนาวแทนละกันนะคะ เหอๆ) และแล้วที่เวลา 2 ชม.เป๊ะๆ พนักงานก็เรียกพวกเราเข้าร้าน ตรงเวลาสุดยอดจริงๆ พวกเราก็เอาใบสั่งยื่นให้เจ้าพนักงานเพื่อชำระค่าปรับ เอ๊ย.. เพื่อดำเนินการต่อไป

ติ่มซำของร้านนี้จะนึ่ง อบ ทอด ก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้น ไม่มีการทำเตรียมไว้ล่วงหน้า เพื่อรักษาความสดใหม่ของอาหาร แบบนี้สิถึงจะสมศักดิ์ศรีร้านระดับมิชลินสตาร์

หลังจากเราทั้ง 3 คนนั่งหน้ามันรอกันอยู่ที่โต๊ะ ไม่นานอาหารก็ทยอยเสิร์ฟออกมาค่ะ จานแรกเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หมูแดง Vermicelli roll stuffed with BBQ pork (HK $18) พิมมิยะไม่ค่อยประทับใจ เพราะตัวแป้งหนาไปหน่อย แต่ความนุ่มของแป้ง รสชาติของหมูแดงและน้ำซอสใช้ได้ค่ะ

ฮะเก๋า Steamed fresh shrimp dumplings (HK $24) ตามมาติดๆ แป้งบางดีค่ะ แต่พิมมิยะชอบแบบเนื้อกุ้งเน้นๆเด้งๆ ลูกใหญ่ๆแบบของร้าน Dimdim Sum Dim Sum Specialty Store มากกว่านะคะ ของร้าน Tim Ho Wan นี่เหมือนจะผสมมันหมูและแป้งเยอะกว่านิดนึง

ต่อด้วย Baked bun with BBQ pork (HK $17) ซาลาเปาอบไส้หมูแดง จานนี้พิมมิยะโหวตให้ชนะเลิศเลยค่ะ อร่อยมว้ากกกก

ข้างในไส้ทะลัก ตัวแป้งบางกำลังดี อบด้านนอกกรอบๆ แบบว่ากรี๊ดมากค่ะเมนูนี้ พิมมิยะสั่งใส่กล่องเอากลับมาทานที่เมืองไทยด้วย คนที่บ้านก็ชอบกันค่ะ

Steamed dumplings in Chiu Chow style (HK $11) ไส้เป็นหมูและผัก เข่งนี้ก็ไม่มีอะไรพิเศษมาก

ขนมจีบหมูกุ้ง Steamed pork dumplings with shrimp (HK $24) เข่งนี้อร่อยค่ะ เนื้อหมูไม่แห้งจนเกินไป รสชาติก็กำลังดี ไม่ต้องจิ้มอะไรก็ยังอร่อยเลย

เนื่องจากว่าล็อตแรกยังไม่สะใจ พวกเราเลยสั่งมาเพิ่มอีก 2 อย่าง อย่างแรกเป็น Steamed beef ball with bean curd skin (HK $16) สำหรับเอสซัง เพราะนาโอะและพิมมิยะไม่ทานเนื้อ เอสซังคอมเมนท์ว่าเข่งนี้อร่อยมากๆๆๆ อร่อยกว่าทุกอย่างที่สั่งมาเลย โฮ~ อดชิม

และจานสุดท้าย ของพิมมิยะสั่งมาเอง เป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ตับ (ยังไม่เข็ดจากจานแรก) Vermicelli roll stuffed with pig liver (HK $18) จานนี้อาการสาหัสกว่าจานแรกซะอีกค่ะ เพราะให้ตับมาเป็นชิ้นจิ๋วๆ น้อยมากค่ะ มีแต่แป้ง ผิดหวังเป็นที่สุด T^T

จากความเห็นส่วนตัว ติ่มซำของร้าน Tim Ho Wan ก็อยู่ในระดับที่ดี แต่อาหารบางอย่างก็ไม่ค่อยน่าประทับใจเท่าไหร่ ถ้าถามว่าคุ้มกับเวลาที่รอ 2 ชม.มั้ย ขอตอบตรงๆว่าไม่คุ้มเท่าไหร่ค่ะ ของดี (และดัง) แถมยังราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับร้านระดับติดดาวมิชลินร้านอื่นๆ ก็ต้องอาศัยความพยายามในการคอยกันหน่อยนะคะ แต่อย่างน้อยๆก็จะได้เก็บไปโม้ว่า ชาตินี้ฉันมีวาสนาได้ทานร้านระดับดาวมิชลินกะเค้ามาแล้วนะจ๊ะ หุ หุ.. :D

Tim Ho Wan Mong Kok
Shop 8, Taui Yuan Mansion Phase 2, 2-20 Kwong Wa Street, Mong Kok

edited on Apr 11, 2013 
ได้ข่าวว่าร้าน Tim Ho Wan สาขา Mong Kok ปิดไปแล้ว สำหรับสาขาอื่นๆลองเสิร์ชดูนะคะ 

View Larger Map

ピム宮 ~ pimmiya

Dimdim Sum Dimsum Specialty Store 點點心點心專門店

สวัสดีค่ะ วันนี้พิมมิยะแวะมาชวนไปทานร้านติ่มซำอร่อยๆที่ฮ่องกงกันนะคะ แค่แว่บแรกที่เห็นชื่อร้านนี้ในบล็อกของคนฮ่องกง พิมมิยะก็มุ่งมั่นที่จะไปชิมให้ได้ เพราะชื่อร้านโดนใจมากค่ะ :D

ร้านนี้มีชื่อว่า Dimdim Sum Dimsum Specialty Store ตอนนี้มี 3 สาขาด้วยกัน (ข้อมูล ณ เดือนสิงหาคม 2012) พิมมิยะเลือกไปที่สาขา Mong Kok เพราะแวะไปดูของละแวกนั้นพอดี

วันนั้นคนอื่นๆที่ไปด้วยกันไม่ว่าง นาโอะก็ไปเที่ยวมาเก๊า แต่พิมมิยะมีธุระที่ฮ่องกงตอนบ่าย เลยต้องโต๋เต๋อยู่แถวนั้น สุดท้ายมื้อเที่ยงเลยได้ไปทานติ่มซำคนเดียว T^T

ร้านนี้ได้รับเลือกจากนิตยสาร Time Out Hong Kong ให้เป็นร้านติ่มซำยอดเยี่ยมประจำปี 2011 ซะด้วย (เชิญอ่านได้ที่นี่) สำหรับเมนูเด็ดๆก็ตามรูปเลยนะคะ เวลาสั่งเค้าจะมีกระดาษมาให้เราติ๊กลงไป ใครอ่านภาษาจีนไม่ออกก็อย่าได้กังวล เพราะสามารถขอใบสั่งเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษได้ค่ะ

เนื่องจากพิมมิยะแอบหนีไปทานคนเดียว เลยสั่งได้แค่ไม่กี่อย่าง แงๆ

เป็นที่แน่นอนว่าต้องไม่พลาดเมนูโปรดอย่างฮะเก๋า Har Gow (HK$ 24) เพราะก่อนไปพิมมิยะก็พร่ำเพ้อถึงกุ้งเด้งๆอยู่หลายอาทิตย์ ได้หม่ำสมใจล่ะค่ะงานนี้ อิอิ

น้องกุ้งมากันเป็นตัวๆ สุดยอดม้ากกกค่ะ กุ้งสดๆ เนื้อหวานๆ เด้งดึ๋งๆในปาก

ขนมจีบ Siu Mai (HK$ 20) เข่งนี้ก็อร่อยมากเช่นกันค่ะ แบบว่า texture ของขนมจีบกำลังพอดีเลย ไม่กระด้างหรือมันจนเกินไป ส่วนด้านบนก็โรยหน้าด้วยไข่ปูพอหอมปากหอมคอ

เมนูนี้ค่อยดูแปลกตาจากของร้านอื่นหน่อย ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งทอด Crispy rice roll with shrimp (HK$ 24) อีกหนึ่งเมนูแนะนำของทางร้าน

ด้านในเป็นไส้กุ้งห่อแป้งทอด สอดแทรกด้วยผักนิดหน่อย แต่จำไม่ได้ว่าเป็นผักชีหรืออะไรกันแน่นะคะ พิมมิยะความจำเลอะเลือนซะแล้ว เหอๆ ส่วนแป้งด้านนอกก็เนียนนุ่ม ขาวจั๊วะน่าเจี๊ยะ เวลาทานก็จิ้มกับซีอิ๊ว จานนี้ก็อร่อยแปลกไปอีกแบบ แต่ทานคนเดียวได้แค่ครึ่งจานก็เลี่ยนแล้วแหละค่า อยากหนีไปทานคนเดียวก็อย่างงี้แหละน้า ^^"

เสียดายเหมือนกันที่วันนั้นไม่ได้ลอง Pineapple bun ของดังอีกอย่างของร้านเค้า เหลือบเห็นโต๊ะข้างๆสั่งมาทานเป็นของหวาน หน้าตาดูน่าหม่ำมิใช่น้อย แต่ตอนนั้นอิ่มพุงปริไปแล้วค่ะ เลยไม่ได้สั่ง

สรุปว่าร้านนี้ถูกใจพิมมิยะอย่างแรง เพราะของเค้าอร่อยสมคำนิยม ราคาก็ไม่แพงมาก เมื่อเทียบกับร้านติ่มซำดังๆ แถมยังมีโปรโมชั่นลด 20% ช่วงบ่าย 2 โมงครึ่ง ถึง 6 โมงเย็นของวันธรรมดาอีกด้วยค่ะ ดีจัง คราวหน้าไม่พลาดแน่ แต่ขอควงคนอื่นไปทานด้วยนะค้า~ ให้ไปคนเดียวไม่เอาแล้ว เพราะจุก!! :D

Dimdim Sum Dimsum Specialty Store Mong Kok

112 Tung Choi Street, Mong Kok, Hong Kong

View Larger Map

ピム宮 ~ pimmiya

Mui Kee Congee ~ 品妹記生滾粥

สวัสดีค่ะ เอนทรี่นี้จะพาคุณผู้อ่านไปทานโจ๊กฮ่องกงร้อนๆ กันค่ะ ร้านนี้อาจจะหายากนิดนึง แต่รับรองว่าไม่มีผิดหวังค่ะ นาโอะเป็นคนชอบทานโจ๊ก และไปทานมาหลายร้านแล้วในฮ่องกง ส่วนตัวคิดว่า ร้านนี้อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยทานโจ๊กฮ่องกงมาเลยค่ะ

ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดสด Fa Yuen Street (Fa Yuen Street Market) เป็นตลาดสดเหมือนกับตลาดสดบ้านเราค่ะ แต่ว่าเป็นตึกมีหลายชั้นหน่อย ร้านนี้ตั้งอยู่ชั้น 3 ค่ะ (แต่ป้ายชั้นของอาคารจะเขียนว่า ชั้น 4) ชื่อร้าน Mui Kee (品妹記生滾粥 ) (ร้านเบอร์ 12) นาโอะต้องขอโทษด้วยที่ลืมถ่ายรูปป้ายหน้าร้านมา แต่ชื่อร้านเขียนเป็นภาษาจีนตามที่นาโอะลงไว้เลยค่ะ ที่ป้ายจะมีเลข 12 ติดอยู่ด้วย ร้านนี้มีเมนูภาษาอังกฤษด้วยค่ะ เพราะฉะนั้นไม่ต้องกลัวว่าไปแล้วจะสั่งไม่รู้เรื่อง

โจ๊กของเค้าก็มีเนื้อสัตว์หลากหลายให้เลือกใส่ สามารถผสมกันได้ด้วย เช่น ปลากับหมู หรือ เนื้อบดกับไข่เยี่ยวม้า เป็นต้น เมนูเด็ดของเค้าเป็น โจ๊กไข่เยี่ยวม้า ค่ะ แต่เนื่องจากนาโอะไม่ชอบทานไข่เยี่ยวม้า เลยได้ลองทานแต่ โจ๊กหมูชิ้น โจ๊กเนื้อบด โจ๊กเนื้อปลา (ไปทานมามากกว่า 1 ครั้งนะคะ ถึงทานได้หลายเมนูขนาดนี้ เดี๋ยวคุณผู้อ่านจะงงว่ากินเข้าไปยังไงไหว หลายขนานเกิ้น)

ส่วนตัว นาโอะชอบโจ๊กหมูชิ้นมากที่สุดค่ะ เนื้อหมูหมักมานิ่มมากกกกกกก อารมณ์หมูนิ่มๆ ที่ใส่ในราดหน้าบ้านเราอะค่ะ ปริมาณหมูที่ให้เมื่อเทียบกับโจ๊กถือว่าเยอะมาก โจ๊กอาจจะหมดก่อนหมูได้ ฮ่า ส่วนโจ๊กปลา นาโอะว่าเนื้อปลาแอบเหม็นคาวนิดนึงค่ะ แต่เค้าสไลด์ปลามาได้บางมาก (มีครั้งนึงที่ไปทานแล้วเจอพ่อครัวกำลังหั่นปลาอยู่ หั่นได้บางมากๆๆๆๆ เลยค่ะ) ถ้าคนชอบทานปลา โจ๊กปลาก็น่าจะอร่อยสำหรับคุณค่ะ (นาโอะก็ชอบนะ ไม่ค่อยสนใจกลิ่นคาวเท่าไหร่) ส่วนโจ๊กเนื้อบด ... อันนี้ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ แต่ถ้าคนที่ชอบทานเนื้ออาจจะชอบค่ะ แต่นาโอะว่าเนื้อเค้าด้านๆ ไปหน่อย ไม่ค่อยมีมัน (แหะๆ ชอบมันๆ อะค่ะ)

จานนี้โจ๊กหมูชิ้น + ปลา

จานนี้โจ๊กเนื้อบด

โจ๊กเนื้อวัวแบบชิ้น + ไส้หมู

ร้านนี้เค้ามีปาท่องโก๋ขายด้วย ปาท่องโก๋ตัวยาวๆ ตามแบบฮ่องกงอะค่ะ เค้าจะตัดแบ่งมาให้เลย ทานกับโจ๊กก็เข้ากันดี แต่เนื้อปาท่องโก๋ค่อนข้างแข็ง จัดอยู่ในขั้นไม่อร่อยก็ได้ค่ะ แต่เพื่อความลงตัวสุดๆ ของการทานโจ๊ก ก็ต้องมีปาท่องโก๋ค่ะ ถือซะว่าสั่งมาเติมเต็ม ฮ่า

ปาท่องโก๋

นอกจากโจ๊กกับปาท่องโก๋ ที่ร้านก็มีเครื่องดื่มพวกชา กาแฟ นาโอะเคยสั่งชามะนาวเย็นของเค้า อร่อยเลยละค่ะ ชาเข้มข้นมีเลม่อนสดใส่มาในแก้ว รสชาติดีด้วยค่ะ

ชามะนาว

ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาด Fa Yuan Street ที่ถนน Fa Yuan พอหาตลาดเจอแล้วก็ขึ้นบันไดเลื่อนไปชั้นที่ 3 เลยค่ะ หาป้ายร้านเบอร์ 12 นะคะ รับรองไม่ผิดหวัง

Updated: 25 July 2012 -- ได้มีโอกาสไปอีกครั้ง เลยเก็บภาพหน้าร้านมาให้ค่ะ

หน้าร้าน

ดูแผนที่ขนาดใหญ่

แล้วพบกันใหม่เอนทรี่หน้าค่ะ
nao~*

TAI HING Roast Restaurant

สวัสดีค่ะ

วันนี้ขอตัดอารมณ์รีวิวร้านอาหารจากประเทศญี่ปุ่นด้วยร้านหมูแดงที่นาโอะว่าอร่อยสุดๆ ที่เกาะฮ่องกงกันนะคะ ร้านนี้ชื่อว่า TAI HING Roast Restaurant ค่ะ

ร้านเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ 7.30 น. จนถึง 4 ทุ่ม ค่ะ ทางที่ดี ถ้าอยากกินหมูแดงอร่อยของเค้า ให้รีบไปเร็วหน่อยค่ะ เพราะบางวันขายดีมากจนหมูแดงหมด เดี๋ยวไปถึงแล้วจะเสียเที่ยวนะเออ

หน้าตาของเมนูเค้า มีบรรยายภาพเป็นภาษาอังกฤษด้วยค่ะ เหมาะกับนักท่องเที่ยวอย่างเราๆ มาก

ครั้งนี้นาโอะกับเพื่อนร่วมโต๊ะ สั่งจานใหญ่สุด ที่รวมหลายๆ เนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน และสั่งหมูแดงอย่างเดียวมาด้วย 1 จาน ปรากฏ พนักงานบอกว่า เนี่ย...หมูแดงที่เราสั่งอะ เป็นจานสุดท้ายของร้านแล้วนะ วันนี้หมดแล้ว ... โว้ว เกือบอดกิน

หน้าตาของเมนูที่สั่งไปเป็นแบบนี้ค่ะ

หมูแดงล้วน

ชุดรวมมิตร

ขอบอกว่า หมูแดงเค้าอร่อยมากจริงๆ ค่ะ เนื้อนุ่มมีมันกำลังพอดีไม่มากไม่น้อยเกินไป รสชาติไม่หวานจนเกินไป กลมกล่อม (พูดถึงแล้วก็อยากกินอีก) ส่วนหมูกรอบก็อร่อยค่ะ (แต่ยังไม่อร่อยสุดสำหรับหมูกรอบที่นาโอะเคยกินที่เกาะฮ่องกง มันมีอร่อยกว่านั้นนนน รอติดตามอ่านนะคะ)

เมนูอื่นๆ ก็รสชาติดีค่ะ เท่าที่สั่งมามีตามนี้

ร้านนี้มีหลายสาขามากค่ะ ลองเข้าไปดูที่ตั้งของแต่ละสาขาที่ลิ้งค์นี้นะคะ


http://www.taihingroast.com/eng/branch.php

ถ้าเพื่อนๆ มีโอกาสได้ไปชิมร้านนี้ อย่าลืมมาคอมเม้นท์กันนะคะ

แล้วพบกันใหม่ค่ะ

nao~*