Satsumaji (さつま路)

ถ้าพูดถึงคาโกชิม่า ของขึ้นชื่ออันดับแรกเลยคือคุโรบุตะ หรือหมูดำ  ซึ่งแน่นอนว่าขากินอย่างพีคงไม่พลาดแน่นอน จริงๆทำการบ้านหาร้านมาเยอะเหมือนกัน แต่เดินดุ่มๆเจอร้านนี้ หน้าร้านดูดีเลยต้องขอลองหน่อย

ร้านชื่อ Satsumaji ตั้งอยู่ย่านชอปปิ้ง Tenmonkan เลยค่ะ ร้านดูโก้หรู ตอนพีไปนี่ก็เลยเที่ยงแล้ว ร้านแอบเงียบเหมือนกัน ไปถึงก็สั่งเลยค่ะ เซ็ทชาบูคุโรบุตะ ราคา2000กว่าๆเยนเท่านั้น ซึ่งรู้สึกว่าราคาย่อมเยาว์มาก ถ้าเป็นเมืองใหญ่ ยิ่งเป็นคุโรบุตะ ราคาคงยิ่งแพงเข้าไปใหญ่ ความชอบอย่างหนึ่งของพีคือร้านที่คาโกชิม่า มาคนเดียวก็กินได้นะคะชาบูเนี่ย นักเดินทางคนเดียวไม่ต้องกังวลว่าจะพลาดเมนูเด็ดเลย

 

คุณพนักงานจะเอาหม้อมาตั้ง หม้อใหญ่มากค่ะ มาคนเดียวก็ได้หม้อใหญ่ หลังจากนั้นก็จะเอาน้ำจิ้มพอนสึกับจานเนื้อหมูที่มีเต้าหู้ ผักกาดขาว เห็ดและตั้งโอ๋มาเสิร์ฟก่อน พอเรากินไปเรื่อยๆ เค้าจะเอาอุด้งกับข้าวมาเสิร์ฟค่ะ พี่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเค้ารู้ว่าตอนไหนต้องเอามาได้ไง แต่เอาเป็นว่าไม่ทันได้ขอเค้าก็ยกมาให้แล้ว

สารภาพว่าพีไม่ใช่คนอินกับคุโรบุตะเท่าไหร่ ใจจริงคิดว่ามันเป็นแค่กิมมิคเพราะกินที่ไทยก็ไม่รู้สึกต่างอะไร แต่พอได้กินคุโรบุตะที่คาโกชิม่า คือเปลี่ยนความคิดไปเลยค่ะ มันหวานและอร่อยมาก เข้ากับพอนสึสุดๆ พอนสึตอนกินกับเต้าหู้ พีรู้สึกว่ามันเปรี้ยวมาก แต่พอกินกับเนื้อหมู มันดึงความหวานของหมูออกมาแล้วกลมกล่อมมาก อร่อยมาก เห็นจานตอนแรกก็กลัวไม่อิ่ม แต่พอกินจริงๆแล้วก็อิ่มนะคะ ขนาดกำลังดีเลย

ในเซ็ทมีของหวานให้ด้วยค่ะ วันที่พีไป ของหวานเป็นโยกังมันม่วง (จะคล้ายๆวุ้นแต่ไม่กรอบเท่า) ดูแปลกแต่อร่อยนะคะ ขอให้ได้ลอง

ร้านนี้เอาจริงๆเรตติ้งไม่ได้สูงมาก แต่ด้วยความสดและของมีคุณภาพพีให้ผ่าน แต่ที่ประทับใจคือพนักงานที่ให้บริการ เซอร์วิสดีมากค่ะ ปกติญี่ปุ่นก็เซอร์วิสดีอยู่แล้ว ร้านนี้ยิ่งพิเศษเข้าไปใหญ่ ประทับใจ ขอแนะนำค่ะ

Satsumaji (さつま路)
Kagoshima, Japan
Tabelog: https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000050/

Miyazaki food tour: สุดยอดร้านเด็ดในมิยาซากิ (Hello Niku Bar + Ogura)

เมื่อเดือนที่แล้วพีได้ไปทัวร์คิวชูมา เป็นการเที่ยวคิวชูครั้งแรก(ทั้งๆที่แวะไปฟุกุโอกะมา2-3ครั้งแล้ว) ทริปนี้เลือกไปที่ที่แปลกออกไปจากปกติตื่นตาตื่นใจมาก แล้วได้ไปเจอกับเพื่อนด้วยเลยได้กินอะไรแปลกๆ ที่ปกติไปคนเดียวจะกินไม่ได้ด้วย (ฮ่า) เริ่มต้นที่หมายแรกของทริปนี้ที่มิยาซากิ (Miyazaki) กันเลย

มิยาซากิเป็นจังหวัดทางใต้ของเกาะคิวชู บรรยากาศเมืองให้อารมณ์แคลิฟอเนียมาก จะเจอต้นปาล์มในเมือง นอกเมืองก็เป็นภูมิประเทศริมทะเล แต่ตอนพีไปนอกจากหนาวแล้ว ยังเจอฝนอีกต่างหาก ของขึ้นชื่อของมิยาซากิคือไก่กับเนื้อวัวค่ะ ดังนั้นพีและเพื่อนก็เลยออกตามหาของดีราคาไม่แรงกัน เริ่มต้นด้วยเนื้อวัวมิยาซากิก่อน ความหน้าแปลกใจคือ แม้วัวมิยาซากิจะดัง แต่กลับไม่ค่อยมีร้านอาหารที่เอาเนื้อวัวมาทำนัก เพราะเมนูไก่ของมิยาซากิจัดว่าดังกว่ามาก พีก็ลองหาร้านที่ขายเมนูเนื้อวัวราคาไม่แรงเลยมาเจอร้านHello Niku Bar (29+831=860 HELLO 肉バル　ハロー) ซึ่งอยู่ไม่ไกลย่านทาจิบานะ ที่เป็นย่านช๊อปปิ้ง/กินดื่มของมิยาซากิ

ร้านจัดสไตล์บิสโทร นั่งชิลด์ กินดื่มสไตล์ฝรั่ง ตอนเข้าร้านไปเจออารมณ์คู่รักนั่งเดทกันอยู่2โต๊ะ แต่เจอพลังสาวโสด3คนไป ราบคาบค่ะ ฮ่า ขอบอกว่าร้านนี้คือhidden gemจริงๆของมิยาซากิ พีและเพื่อนคือประทับใจมาก  ครัวเป็นopen เห็นกันจะๆว่าเชฟทำอะไรอย่างไรให้กิน

เมนูแรก "ชิคเค่นนัมบัง" เมนูขึ้นชื่อ อาหารประจำจังหวัดมิยาซากิค่ะ ว่ากันว่าไก่ทอดซอสนัมบังนี่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดมิยาซากินี่แหละค่ะ ซอสนัมบังจริงๆก็คือทาร์ทาร์ซอสนี่แหละค่ะ เอาจริงๆไม่ได้คาดหวังเพราะร้านนี้เป็นร้านเนื้อจะทำไก่ให้อร่อยก็คงไม่น่าใช่ แต่ว่า ขอบอกว่าอร่อยมากจริงๆ ไก่ทอดข้างในชุ่มฉ่ำ ซอสกลมกล่อม 

จานต่อไปเป็นของกินเล่นที่ดูง่ายๆ แต่อยากโชว์ให้ดูว่าร้านนี้เค้าใส่ใจจริงๆ สั่ง มันฝรั่งแผ่นกินกับซอสอะโวคาโด้ ปรากฎว่าเค้าทอดมันฝรั่งเองค่ะ โอ้โห ยอมใจมากๆ มันเรียบง่ายแต่ทำเองทั้งหมด ไม่มีคำว่าเล่นง่าย ลัดขั้นตอนเลย

มาถึงจานหลักของงาน เป็นสเต๊กเนื้อวัวมิยาซากิ พีสั่งแบบsirloinไป ไม่ได้บอกว่าต้องการแบบไหนด้วย แต่ทางร้านทำแบบmedium rareมาให้ เนื้อนุ่มมาก ฉ่ำมาก ดีมาก อร่อยมาก ขึ้นสวรรค์ค่ะ ที่ให้จิ้มมีเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และวาซาบิมา ส่วนตัวพีชอบแบบจิ้มวาซาบิมาก วาซาบิสดดึงรสชาติของเนื้อวัวออกมาดีมาก พอกินจานนี้แล้วทุกคนให้10คะแนนเต็มเลยสำหรับร้านนี้ ประทับใจมาก แนะนำสุดๆถ้ามีใครไปมิยาซากิ ต้องไปกินให้ได้เลย 

Hello Niku Bar (29+831=860 HELLO 肉バル)

Miyazaki, Japan

Open: 11:30～14:30/17:30～0:00 (Weekday)

         : 17.00 ~ 0.00 (Saturday)

Tabelog: https://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45008453/

เอ่ยถึงไก่ทอดซอสนัมบังไปตอนต้นแล้ว ก็ขอแนะนำร้านที่ดังสุดๆในเรื่องไก่ทอดซอสนัมบังของมิยาซากิ ร้านนี้ชื่อ Ogura (おぐら) เป็นเหมือนแฟมิลี่เรสตัวรองท์ (ความหมายภาษาไทยก็น่าจะเป็นเหมือนร้านอาหารที่เน้นขายอาหารที่คนทั้งครอบครัวไปกินได้ ไม่ได้เน้นกินเหล้า สายชิลด์ หรือมีความพิเศษใดๆ) พีไปกินคือร้านสาขาแรก ตั้งอยู่ในซอยด้านหลังห้างYamakata บนถนนTachibana ความโชคดีคือไปกินวันธรรมดาหลังเที่ยงไปแล้ว ไม่ต้องรอคิวค่ะ

ร้านดูบ้านๆมากๆ

มาถึงเราก็ต้องสั่งเมนูดังของร้านนั่นคือ Ogura no Chicken Nambang เป็นเซ็ทไก่ทอดซอสนัมบังมาคู่กับข้าว ขอบอกว่าไก่ทำพีอะเมสซิ่งอีกแล้ว กรอบนอก นุ่มใน ไก่ชุ่มฉ่ำมาก ไม่มีคำว่าแห้ง ทำได้ดีมาก  ไก่คือชิ้นใหญ่มาก ข้าวก็จ้านใหญ่ ขอบอกเลยว่าอิ่มมาก คุ้มค่ามาก พีรู้สึกว่าซอสของร้านโอกุระจะออกแทงกี้ หรือมีรสเปรี้ยวหน่อยๆกว่าของHello niku bar ถ้าต้องให้คะแนนก็แน่นอนว่าโอกุระคงชนะไปสำหรับเมนูนี้ ต้องแวะมาชิมกันให้ได้เลยนะคะสำหรับต้นตำหรับไก่ทอดซอสนัมบัง

Ogura (おぐら 本店)

Miyazaki, Japan
Tabelog: https://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45000012/