FRESCHISSIMA フレスキッシマ

สวัสดีทุกท่าน กลับมาประจำการแล้วค่ะหลังจากหายไปครึ่งปี (ฮ่า) พีเพิ่งกลับมาจากทริปช่วยฟื้นฟูเศรษฐกิจโทโฮขุมาไม่นาน ได้ร้านเด็ดแถบโทโฮขุมาตามระเบียบ (ต้องชื่อทริปนี้เพราะใช้เงินสะพัดมาก เรื่องว่าช่วยเหลือถึงแก่นของชุมชน ฮ่า)

ขอเปิดซีรียส์ทริปญี่ปุ่นทริปนี้ด้วยร้านพาสต้าค่ะ ชื่อร้านFreschissima อยู่ชั้นใต้ดิน B1F ของห้างFesan ที่ติดกับสถานีรถไฟโมริโอกะ หาไม่ยากแน่นอนค่ะ ร้านนี้เป็นร้านลูกของร้านอาหารอิตาเลี่ยนชื่อดังของจังหวัดอิวาเตะ ชื่อ Ariv แต่ในFreschissima จะเน้นอาหารประเภทพาสต้าอย่างเดียวค่ะ มีมากมายหลายแบบมาก ทั้งซอสครีม ซอสมะเขือเทศ เส้นเองก็มีหลายแบบ นี่พีขนาดที่ว่า จะไปกินมื้อเที่ยงวันเสาร์ คืนวันศุกร์ต้องมาศึกษาเมนูเค้ากันเลยทีเดียว หลายจิตหลายใจ แต่สุดท้ายก็กลับมาสู่เบสิค โดยเลือกเฟตตุชินี่คาโบนาร่า โดยเลือกเป็นเซตเพิ่มสลัด ซุป กับเครื่องดื่มเพิ่มมา พีนั่งเคาท์เตอร์ค่ะ เห็นในครัวเลยว่าทำกันสดๆเลย ซุป สลัดและน้ำส้มในชุดออกมาเสิร์ฟก่อน แอบพลาดนิดหน่อยที่สั่งคาโบนาร่า เพราะซุปประจำวันเหมือนซุปครีมคาโบนาร่าเลย แต่ใสกว่า ไม่เข้มข้น รสกลางๆ แต่สลัดเนี่ย เลิศมาก น้ำสลัดบัลซามิคสไตล์อิตาเลี่ยน ตัดเลี่ยนดีมากเลยค่ะ

และแล้วนางเอกของงานก็ออกมา เข้มข้นมาก ถามว่าเลี่ยนก็ต้องตอบตามตรงว่า มันมีโมเมนท์นั้นค่ะ แต่ความอร่อยก็ตามมาด้วย อีกอย่างเรามีสลัดอยู่ตัดเลี่ยนได้ สิ่งที่พีชอบเวลามาทานอาหารฝรั่งในญี่ปุ่นอย่างหนึ่งคือ การคงสูตรแบบของต้นฉบับแท้ๆไว้ ไม่ปรับตามลิ้นของคนท้องถิ่น (เพราะถ้าเป็นแบบปรับแล้ว เค้าก็จะเรียกเป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่น หรือวาฟู 和風）เวลากินคาโบนาร่าที่ไทย น้อยร้านมากที่จะเจอการใช้แพนเชตต้าหั่นชิ้นหนาๆใส่มาแบบนี้ กินแล้วมันเต็มคำเต็มรสชาติมาก เพลิดเพลินสุด ถือเป็นการเปลี่ยนรสชาติจากการกินรสโชยุมาเจอครีมและชีสที่ถึงเครื่องมาก น่าเสียดายที่มีโอกาสกินร้านนี้แค่เมนูเดียว ไม่ได้มีโอกาสมาซ้ำ เพราะหลายเมนูน่ากินมาก ถ้าใครมาเที่ยวอิวาเตะ/โมริโอกะ แล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารญี่ปุ่น ขอแนะนำร้านนี้ไว้ในอ้อมใจทุกคนนะคะ

Freschissima (フレスキッシマ)

Fesan B1F

Morioka, Iwate, Japan

Website: http://www.ariv.co.jp/

Emperio della Pasta

หลังจากที่พีพาไปชิมของอร่อยที่โยโกฮามา เอนทรี่นี้เราเปลี่ยนบรรยากาศกันบ้างดีกว่า พิมมิยะจะพาคุณผู้อ่านไปเล่นคาสิโน เอ๊ย.. ไปทานอาหารอิตาเลียนที่คาสิโนชื่อดังของเมลเบิร์นกันนะคะ

ด้วยความที่เมลเบิร์นเป็นอีกเมืองที่เป็น Multi-cultural city ก็เลยมีอาหารหลากหลายให้เลือกรับประทานกัน ไม่ว่าจะอาหารไทย เกาหลี ญี่ปุ่น หรือว่าจีน (ที่พิมมิยะพาไปทานติ่มซำแสนอร่อยที่ร้าน Oriental Tea House ไปแล้ว) อาหารฝรั่งก็มีเยอะพอสมควรค่ะ พอดีว่าพิมมิยะและคณะโชคดีได้รับคำแนะนำจากคนไทยที่อยู่ที่เมลเบิร์นว่าพิซซ่าร้านนี้อร่อยถูกปาก แล้วโรงแรมที่พวกเราพักก็ยังอยู่ตรงข้ามคาสิโนนี่เอง เย็นวันนึงพวกเราจึงไปอุดหนุนร้านนี้กัน

ร้านชื่อ Emperio ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของ Crown Entertainment Complex ที่นี่กว้างใหญ่ไพศาลมากค่ะ มีทั้งคาสิโน โรงแรม ร้านค้า ร้านอาหารก็มากมาย ถ้าใครอยากจะแวะมาทานอาหารที่ร้านนี้แนะนำให้เข้าทาง Clarendon Street ดีกว่า จะได้ไม่งง ส่วนเมนูคลิคตามลิงค์โลดค่า~

จานแรกมาแบบอลังการ Hot & cold combination seafood platter for two จานนี้ราคาปกติ $68 แต่ตอนที่ไปเค้ามีโปรโมชั่นลดเหลือ 50 เหรียญ อูย.. คุ้มแสนจะคุ้มค่ะ มีทั้งของสด ของทอด ของนึ่ง อาหารสดดีค่ะ ยกเว้นอย่างเดียวคือปู มันออกแนว frozen เกินไปหน่อย แต่ตระกูลหอยนี่อร่อยค่ะ อย่างที่เคยบอกไปว่าใครมาเยือนออสเตรเลียก็อย่าได้พลาดอาหารทะเลนะคะ ไม่งั้นเสียดายแย่เลยน้า~

ส่วนพิซซ่าของที่นี่เค้าอบด้วยเตาถ่านค่ะ วันนั้นพวกเราสั่งมา 2 ถาด ถาดแรกเป็น Peri peri pollo ($19.50) พิซซ่าหน้าอกไก่ มีพริกกับผักชีโรยอยู่นิดหน่อย ขนาดก็ประมาณพิซซ่าถาดกลางบ้านเรา อันนี้อร่อยค่ะ แป้งบางเหนียวนุ่มดี ส่วนรสชาติก็ถูกปากคนไทยอย่างเราๆอยู่ 

แต่พิมมิยะว่าถาดนี้แซ่บกว่าค่ะ เป็นหน้าซีฟู้ด (พิมมิยะนี่ดูจะปลื้มอาหารทะเลมากเป็นพิเศษเนอะ) สมชื่อ Marinara ($22.50) ซึ่งก็ใส่กันมาไม่ยั้งทั้งกุ้งลายเสือ ปลาหมึก หอยเชลล์ แถมด้วยหอยแมลงภู่ตัวใหญ่มวั่กๆ อร่อยง่ะ เป็นปลื้มมมม~

จานสุดท้ายเป็น Carbonara ($18) เส้นเหนียวนุ่มดี ได้ยินมาว่าทางร้านนวดแป้งเอง แต่รสชาติยังไม่เข้มข้นเท่าไหร่ พิมมิยะชอบแบบชีสทะลักทะลายแล้วก็ครีมมี่กว่านี้

ที่จริงยังมีสลัดอีกจานนึงแต่พิมมิยะลืมถ่ายรูปไว้ ก็อร่อยตามมาตรฐานสลัดทั่วไปค่ะ

ส่วนตัวคิดว่าร้านนี้น่าจะเหมาะกับคนที่มาประชุมที่ Melbourne Convention & Exhibition Centre เพราะอยู่ตรงข้ามกับคาสิโนนี่เอง (อาหารที่เสิร์ฟในที่ประชุมรสชาติแย่มากค่ะ ใครถึงขั้นรับประทานไม่ลง เดินข้ามถนนมาทานที่ร้านนี้ก็น่าจะเป็นความคิดที่ดี) หรือใครที่มาเสี่ยงดวงก็แวะทานพิซซ่ากันได้นะเออ หลังทานเสร็จบางส่วนของกลุ่มที่ไปด้วยกันก็แวะคาสิโนกันต่อ แต่พิมมิยะอ่อนเปลี้ยเพลียแรงมาทั้งวันเลยขอตัวกลับมาอาบน้ำอุ่นๆที่โรงแรมดีกว่า เลยไม่รู้เหมือนกันว่าคาสิโนเค้าเลิศหรูขนาดไหน แต่ถ้าเป็นคนที่ไม่ได้พักโรงแรมละแวกนี้หรือว่ามีธุระแถวนี้ จะให้เดินมาจากโซนท่องเที่ยวหลักของเมืองก็ไกลเอาการอยู่ค่ะ

พิมมิยะขอจบเอนทรี่แต่เพียงเท่านี้นะคะ เอาไว้คราวหน้าจะพาไปทานของอร่อยที่เมืองเล็กๆแต่น่ารักกระจุ๊กกระจิ๊กอย่าง Bruges กัน บ๊ายบายค่า~ :D

Emperio della Pasta
8 Whiteman Street, Southbank, VIC

View Larger Map

ピム宮 ~ pimmiya